Machas a la Parmesana
Ingredientes:
1 kilo de machas
2 cucharadas de mantequilla
100 cc. de crema
100 cc. de vino blanco
5 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Se abren las machas, se sacan de sus conchas y se lavan bien. Luego se pone cada lengua sobre una concha y se aliña con sal y pimienta a gusto, luego se agrega un poco de mantequilla, vino blanco, crema y sobre ellas un poco de queso rallado. Se llevan al horno previamente calentado hasta que el queso este derretido y dorado.
Otra
manera de hacer machas a la parmesana es poniendo las machas, aliñadas
con sal y pimienta, sin concha en un pocillo de greda y agregar la
mantequilla, crema, vino blanco y el queso y se lleva al horno hasta que
este bien cocido.
